Carpe Diem est un vin blanc sec d'apéritif du Domaine Bellum Fagetum, vignoble coopératif belge des hauteurs de Liège. Un vin de partage, pensé pour les rencontres, les tablées entre amis et les soirées d'été.
L'assemblage
13 % vol. · agriculture raisonnée · cépages résistants adaptés au climat belge.
Dégustation
Robe
Très claire et limpide, légers reflets vert d’eau.
Nez
Frais : zestes d’agrumes, poire, touche mentholée.
Bouche
Vive et structurée, désaltérante, finale citronnée et légèrement épicée.
À table
À l'apéritif, et sur les entrées et les poissons en sauce blanche. Sa fraîcheur d'agrumes et sa tension en font un vin facile à partager.
Né dans le chai, un soir compliqué : « Carpe Diem… tout ira bien. » Un nom qui dit la résilience du millésime 2024 et l'envie d'avancer ensemble.
