Mille - cuvée coopérateur - méthode traditionnelle
Des bulles façonnées à la main, à partager entre coopérateurs.
Éditée à seulement 1.000 bouteilles numérotées, Mille est une cuvée exclusive réservée à celles et ceux qui font vivre le Domaine Bellum Fagetum.
Remuée sur pupitres puis dégorgée à la volée, à la main par nos coopérateurs, elle célèbre les gestes artisanaux et le plaisir de créer ensemble. Brut nature, sans ajout de sucre après dégorgement, elle laisse le vin s’exprimer librement.
Son étiquette, calligraphiée par une coopératrice, prolonge cette aventure collective jusque dans les moindres détails.
Mille bouteilles, autant d’occasions de partager un peu de notre histoire.
L'assemblage
13 % vol. · agriculture raisonnée · cépages résistants adaptés au climat belge.
Dégustation
Robe
Nez
Bouche
À partager
À l’apéritif, pour une fête ou simplement pour le plaisir de se retrouver : des bulles réservées à celles et ceux qui font vivre le domaine.
Mille bouteilles à découvrir dès aujourd’hui, tandis que leurs sœurs poursuivent leur élevage sur lies. Une parenthèse dans l’histoire de nos bulles, à partager entre coopérateurs.